1
Skala potatisarna, riv dem grovt och pressa ur överflödigt vatten.
Huvudrätt
Traditionell husmanskost
Ost
Potatis
Tillbehör
Raggmunk med fläsk
<p>Traditionell svensk husmanskost; gyllene potatispannkakor serverade med krispigt rimmat sidfläsk och lingonsylt.</p>
Förberedelsetid
30m
Tillagning
30m
Total tid
1h
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medium
Hälsa
5.0/10
-
Potatis
1 kg
-
Ägg
2 st
-
Salt
1 tsk
-
Fläsk, rimmat sidfläsk
400 g
-
Lingonsylt
3 msk
-
Rapsolja
1 msk
2
Blanda potatisrivet i en bunke med ägg, mjölk, vetemjöl och salt till en jämn smet. Låt stå 10 minuter så mjölet sväller något.
10 minute
3
Hetta upp en stor stekpanna med hälften smör och hälften rapsolja så att pannkakorna inte fastnar. Skär sidfläset i jämnstora skivor.
4
Häll i små klickar av smeten i pannan och platta till till cirka 1-2 cm tjocka pannkakor. Stek gyllene och krispiga, cirka 2–3 minuter per sida. Lägg dem över på ett fat när de är klara.
3 minute
5
Stek fläsket i en separat panna tills det är krispigt och genomstekt, cirka 6–8 minuter.
8 minute
6
Servera raggmunkarna med det krispiga fläsket ovanpå varje pannkaka. Lägg en klick lingonsylt vid sidan om som tillbehör.
Utforska vidare
Fler smaker som håller inspirationen vid liv.
Svep för fler
2h
Oxfilé med potatisgratäng och rödvinssås
0.0
Huvudrätt
Kött
40m
Blomkålssoppa
0.0
soppa
Vegetariskt
1h
Schnitzel med smörstekta potatisar och rödvinssky
0.0
Huvudrätt
Kött
1h
Teriyakikyckling
0.0
Huvudrätt
Asiatisk
25m
Quesadillas
0.0
Meksikansk
Huvudrätt
1h 30m
Höstgryta med svamp och äpple
0.0
Huvudrätt
Vegetariskt