Oxfilé med potatisgratäng och rödvinssås

Sätt ugnen på 180°C. Smörj en ugnsform för gratängen.

Skala och skiva potatisen tunt, ca 2–3 mm. Hacka Schalottenlök och vitlöksklyftor.

Varva potatisskivor, Schalottenlök och kryddor i formen. Häll över grädde och mjölk blandat med lite salt och peppar. Strö över riven ost.

Ställ gratängen i ugnen och grädda i cirka 60 minuter tills potatisen är mjuk och ytan har färg.

Ta ut köttet 30 minuter före tillagning så att det får rumstemperatur. Salta och peppra oxfilén.

Hetta upp en stekpanna med lite smör och bryn oxfilén runt om i cirka 2–3 minuter per sida tills innertemperaturen når önskad form. Låt köttet vila i minst 5–10 minuter innan servering.

I samma panna, fräs Schalottenlök lätt i lite smör. Tillsätt rödvin och köttbuljong och koka upp. Reducera tills såsen tjocknar något, cirka 10–15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Runda av med 20 g smör för en glansig sås.

Servera skivor av oxfilé tillsammans med potatisgratäng och rödvinssås.