Oxfilé med potatisgratäng och rödvinssås

En klassisk svensk rätt där mör oxfilé möter krämig potatisgratäng och en koncentrerad rödvinssås.

2 h · 4 portioner · ~89 kr/portion · Svårighetsgrad: Hard

Ingredienser

Det du behöver

Ingrediens Mängd Kostnad

Oxfilé

Mängd: 600 g

Kostnad: ~289 kr
Potatis

Mängd: 800 g

Kostnad: ~22 kr
Riven ost

Mängd: 150 g

Kostnad: ~31 kr
Smör till gratäng

Mängd: 60 g

Kostnad: ~18 kr
Schalottenlök

Mängd: 1 st

Kostnad: ~20 kr
Vitlöksklyftor

Mängd: 2 st

Kostnad: ~12 kr
Salt

Mängd: 1 tsk

Kostnad: ~8 kr
Svartpeppar

Mängd: 1 tsk

Kostnad: —
Timjan, torkad

Mängd: 1 tsk

Kostnad: ~17 kr
Rödvin

Mängd: 250 ml

Kostnad: —

Tillagning

Gör så här

0 av 8 steg klara

Sätt ugnen på 180°C. Smörj en ugnsform för gratängen.

Klar

Skala och skiva potatisen tunt, ca 2–3 mm. Hacka Schalottenlök och vitlöksklyftor.

3 m

Klar

Varva potatisskivor, Schalottenlök och kryddor i formen. Häll över grädde och mjölk blandat med lite salt och peppar. Strö över riven ost.

Klar

Ställ gratängen i ugnen och grädda i cirka 60 minuter tills potatisen är mjuk och ytan har färg.

60 minute

Klar

Ta ut köttet 30 minuter före tillagning så att det får rumstemperatur. Salta och peppra oxfilén.

30 minute

Klar

Hetta upp en stekpanna med lite smör och bryn oxfilén runt om i cirka 2–3 minuter per sida tills innertemperaturen når önskad form. Låt köttet vila i minst 5–10 minuter innan servering.

3 minute

Klar

I samma panna, fräs Schalottenlök lätt i lite smör. Tillsätt rödvin och köttbuljong och koka upp. Reducera tills såsen tjocknar något, cirka 10–15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Runda av med 20 g smör för en glansig sås.

15 minute

Klar

Servera skivor av oxfilé tillsammans med potatisgratäng och rödvinssås.

Klar

Näring