Fläskytterfilé i ugn med potatis och gräddsås

En klassisk rätt där mört fläskytterfilé möter rostad potatis och en krämig gräddsås. En enkel middag perfekt för familjen.

1 h 15 min · 4 portioner · ~8 kr/portion · Svårighetsgrad: Hard

Ingredienser

Det du behöver

Ingrediens Mängd Kostnad

Fläskytterfilé

Mängd: 700 g

Kostnad: —
Potatis

Mängd: 1 kg

Kostnad: ~39 kr
Olivolja

Mängd: 2 msk

Kostnad: ~49 kr
Smör

Mängd: 20 g

Kostnad: ~18 kr
Salt

Mängd: 1 tsk

Kostnad: ~8 kr
Svartpeppar

Mängd: 0.5 tsk

Kostnad: —
Timjan

Mängd: 1 tsk

Kostnad: ~17 kr
Lök

Mängd: 1 st

Kostnad: ~12 kr
Vitlök

Mängd: 2 st

Kostnad: ~12 kr
Maizena

Mängd: 1 msk

Kostnad: ~14 kr

Tillagning

Gör så här

0 av 6 steg klara

Sätt ugnen på 200°C. Dela potatisen i jämnstora bitar och lägg på en plåt. Ringla över 2 msk olivolja, salt (1 tsk) och svartpeppar (0,5 tsk). Blanda väl.

2 m

Klar

Torka av fläskytterfilén och krydda med salt, svartpeppar och 1 tsk timjan.

Klar

Placera potatisen i ugnen och rosta i cirka 35–40 minuter tills den är gyllen och mjuk.

40 minute

Klar

Lägg fläskytterfilén i en annan ugnsfast form och rosta i ugnen i cirka 25–30 minuter tills innertemperaturen är cirka 65–68°C. Låt köttet vila några minuter innan skivning.

30 minute

Klar

Under tiden gör gräddsåsen: hacka lök och vitlök. Fräs i 20 g smör i en kastrull tills mjuk. Tillsätt 2 dl köttfond och 3 dl grädde, koka upp och sjud tills såsen tjocknar. Rör ut 1 msk maizena i lite vatten och tillsätt för mer bindning. Smaka av med salt och peppar.

1 m

Klar

Skiva köttet och servera tillsammans med potatis och gräddsås. Garnera gärna med lite färsk persilja.

Klar

Näring