1
Värm olivolja i en stor kastrull på medelvärme.
Vegansk goulaschsoppa
En mustig, värmande soppa inspirerad av goulash. Smakrik och köttfri med svamp, rotfrukter och röda linser i en rik paprika- och kumminsmak.
45 min · 4 portioner · ~19 kr/portion · Svårighetsgrad: Hard
Ingredienser
Det du behöver
Ingrediens
Mängd
Kostnad
-
Lök
Mängd: 1 st
Kostnad: ~12 kr
-
Vitlök
Mängd: 2 st
Kostnad: ~12 kr
-
Morötter
Mängd: 2 st
Kostnad: ~10 kr
-
Röd paprika
Mängd: 1 st
Kostnad: ~20 kr
-
Potatis
Mängd: 3 st
Kostnad: ~20 kr
-
Sellerirot
Mängd: 200 g
Kostnad: —
-
Champinjoner
Mängd: 300 g
Kostnad: ~14 kr
-
Röda linser
Mängd: 150 g
Kostnad: ~15 kr
-
Tomatpassata
Mängd: 400 ml
Kostnad: —
-
Grönsaksbuljong
Mängd: 1 l
Kostnad: ~11 kr
-
Olivolja
Mängd: 2 msk
Kostnad: ~49 kr
-
Paprikapulver
Mängd: 2 msk
Kostnad: ~17 kr
-
Spiskummin
Mängd: 1 tsk
Kostnad: ~17 kr
-
Salt
Mängd: 1 tsk
Kostnad: ~8 kr
-
Svartpeppar
Mängd: 0.5 tsk
Kostnad: —
Tillagning
Gör så här
0 av 8 steg klara
2
Fräs finhackad lök och pressad vitlök tills mjuk och glansig.
3
Tillsätt morötter, sellerirot och röd paprika. Fräs i cirka 5 minuter tills de får färg och mjuknar lite.
5 minute
4
Rör i paprikapulver och spiskummin. Låt fräsa i 1 minut för att frigöra kryddornas smak.
1 min
5
Tillsätt potatis, champinjoner, tomatpassata (eller krossade tomater), röda linser och buljong. Rör om.
6
Koka upp soppen och sänk sedan värmen. Låt sjuda under lock i cirka 25–30 minuter tills linserna och grönsakerna är mjuka.
30 minute
7
Smaka av med salt och svartpeppar, justera konsistensen med lite vatten vid behov.
8
Servera varm. Toppa gärna med färsk persilja och servera tillsammans med ett gott veganskt bröd.
Näring
Snabb överblick
Hälsopoäng 5.0/10 · balanserat val
- Kalorier / portion
- 480
- Protein
- 288 g
- Kolhydrater
- 1,055 g
- Fett
- 576 g
Omdömen
Gemenskapens omdömen
0 omdömen · 0.0 / 5
Inga omdömen ännu. Bli först med att dela din upplevelse!
Utforska vidare
Fler recept att laga sen
Fler smaker som håller inspirationen vid liv.
Svep för fler
30m
Krämig gnocchi med salsiccia
0.0
Pasta
Gnocchi
50m
Panerad aubergine med paprikaröran Muhammara
0.0
Vegetariskt
Huvudrätt
25m
Vegansk Pad Krapow
0.0
Vegansk
Thailändska
15m
Snabba nudlar i krämig och het sås
0.0
Snabbmat
Vegetariskt
35m
Krämig lax med citronsås
0.0
Fisk
Huvudrätt
1h
Schnitzel med smörstekta potatisar och rödvinssky
0.0
Huvudrätt
Kött