1
Hacka lök och morot. Skala och pressa vitlöksklyftorna.
Krämig dumpling soup med röd curry
En värmande soppa med mjuka dumplings, doft av röd curry och kokosmjölk. En enkel vardagsrätt som blir extra krämig med kokosgrädde och en syrlig touch av lime.
35 min · 4 portioner · ~14 kr/portion · Svårighetsgrad: Hard
Ingredienser
Det du behöver
Ingrediens
Mängd
Kostnad
-
Dumplings (jiaozi)
Mängd: 400 g
Kostnad: —
-
Röd currypasta
Mängd: 2 msk
Kostnad: —
-
Kokosmjölk
Mängd: 400 ml
Kostnad: ~14 kr
-
Grönsaksbuljong
Mängd: 500 ml
Kostnad: ~11 kr
-
Lök
Mängd: 1 st
Kostnad: ~12 kr
-
Vitlöksklyftor
Mängd: 2 st
Kostnad: —
-
Ingefära, riven
Mängd: 1 tsk
Kostnad: —
-
Morot
Mängd: 1 st
Kostnad: ~13 kr
-
Kokosgrädde
Mängd: 100 ml
Kostnad: ~15 kr
-
Sojasås
Mängd: 1 msk
Kostnad: ~10 kr
-
Lime
Mängd: 1 st
Kostnad: ~6 kr
Tillagning
Gör så här
0 av 8 steg klara
2
Värm upp olja i en stor kastrull och fräs löken tills den mjuknar.
3
Tillsätt vitlök och ingefära, fräs i cirka 30 sekunder tills det doftar.
4
Rör ner röd currypasta och fräs ytterligare en minut.
5
Häll i kokosmjölk, grönsaksbuljong och morot. Värms upp och låt sjuda i cirka 8–10 minuter tills moroten mjuknar.
10 minute
6
Tillsätt dumplings och låt sjuda ytterligare 6–8 minuter tills de är genomvarma.
8 minute
7
Rör i kokosgrädde och sojasås. Pressa över limejuice och smaka av; justera ev. mer currypasta.
8
Servera soppen varm i djupa tallrikar och garnera med färsk koriander eller salladslök.
Näring
Snabb överblick
Hälsopoäng 5.0/10 · balanserat val
- Kalorier / portion
- 41
- Protein
- 25 g
- Kolhydrater
- 90 g
- Fett
- 49 g
Omdömen
Gemenskapens omdömen
0 omdömen · 0.0 / 5
Inga omdömen ännu. Bli först med att dela din upplevelse!
Utforska vidare
Fler recept att laga sen
Fler smaker som håller inspirationen vid liv.
Svep för fler
