1
Hacka lök och morot. Skala och pressa vitlöksklyftorna.
Soppor
Asiatiskt inspirerat
Curry
Pasta
Sallad
Krämig dumpling soup med röd curry
En värmande soppa med mjuka dumplings, doft av röd curry och kokosmjölk. En enkel vardagsrätt som blir extra krämig med kokosgrädde och en syrlig touch av lime.
Förberedelsetid
21m
Tillagning
14m
Total tid
35m
Portioner
4
Svårighetsgrad
Hard
Hälsa
5.0/10
-
Dumplings (jiaozi)
400 g
-
Röd currypasta
2 msk
-
Kokosmjölk
400 ml
-
Grönsaksbuljong
500 ml
-
Lök
1 st
-
Vitlöksklyftor
2 st
-
Ingefära, riven
1 tsk
-
Morot
1 st
-
Kokosgrädde
100 ml
-
Sojasås
1 msk
-
Lime
1 st
2
Värm upp olja i en stor kastrull och fräs löken tills den mjuknar.
3
Tillsätt vitlök och ingefära, fräs i cirka 30 sekunder tills det doftar.
4
Rör ner röd currypasta och fräs ytterligare en minut.
5
Häll i kokosmjölk, grönsaksbuljong och morot. Värms upp och låt sjuda i cirka 8–10 minuter tills moroten mjuknar.
10 minute
6
Tillsätt dumplings och låt sjuda ytterligare 6–8 minuter tills de är genomvarma.
8 minute
7
Rör i kokosgrädde och sojasås. Pressa över limejuice och smaka av; justera ev. mer currypasta.
8
Servera soppen varm i djupa tallrikar och garnera med färsk koriander eller salladslök.
Utforska vidare
Fler smaker som håller inspirationen vid liv.
Svep för fler
